祝福妳。黑芝麻微波面包

29-04-2013

每早起床  我拿起电话按停闹钟  然后就会查看面子书

不知从何开始  这已经成了我的习惯

翻看面子书仿佛像在翻阅报纸看新闻一样

面子书让我中毒  而且毒瘾深入心底了

今早看到很心痛的事件  台湾的悦宁小妹妹已当天使了

虽说她爸爸早前已告诉大家她的情况不客观  但是事情真正发生时

我还是不禁心痛了一下  伤心了

可是这未尝不是一件好事  至少她可以脱离苦海

虽然一直都希望她和她妈妈可以快快好起来

可是她已经很努力了  也尽力了

小妹妹  祝妳一路好走  祝妳在另一个世界当个健康快乐的小天使

好啦  星期天  又是我的烘培欢乐时间啦

今天又是做微波面包咯  对！我最近爱上了它

简单的做法的确让我省下不少时间

加上有个好帮手 -- 面包机   简直让我爱得疯狂

原本买个面包机回来  是要做吐司给家人吃的

可是每次要等我有时间才做

用面包机做吐司可要用到三个半小时那么久

这么做来就到半夜了  所以面包机用没几次就被雪藏了

现在它终于可以派上用场咯  哈！

今天做的面包  我觉得很满意

面包组织很美  比起第一次的更为满意

为了让阿妈可以吃  我选择不放糖

面包虽然吃起来是淡而无味  但是有黑芝麻和面粉的香味

所以偶尔吃一下无甜味的食物  是很健康的哟

这次我是参考了Bernice's Kitchen的食谱：
（可做十份）

中种：

高筋粉     176g
黑芝麻粉    25g
干酵母粉     4g
奶粉        16g
全蛋液      50g （B蛋一个） 
牛奶        70g

做法：

1. ** 将牛奶、蛋液、奶粉、黑芝麻粉、高粉、干酵母粉倒入面包机，选择功能7，打面团和发酵共一个半小时。

主面团：

高筋粉     67g

水         27g

奶油              30g

做法：

1. ** 将水、中种面团撕小块和高粉，倒入面包机，选择功能8，搅拌至光滑。然后下奶油搅拌至光滑。

2. 分割45g小面团，发酵10分钟。

3. 擀长，卷起，休面10分钟，再 擀长，卷起，排入烤盘，最后发酵50分钟。

4. 表面刷蛋液，送入已预热烤箱 165°C 26分钟或至熟。

温馨提示：

i）我用Cosway面包机打面团，所以**做法的材料必须依次序先放湿料后放干料入面包机里。

ii）功能8是打面团用，一次14分钟，如果面团打到不够光滑，可以再按此功能再打，打至光滑为止。

iii）温度与时间依各人烤炉为准。