Monday, February 23, 2015

庆祝铜婚

23/2/2015


二月份,对我来说是很重要的月份之一,除了有浪漫的情人节,更是我的注册和行华人婚礼的月份,所以我特地安排一家四口去新开的cafe吃西餐庆祝一下。今天我试用弟弟的Sony相机,当作为我即将去台湾旅行做的拍摄功课。

这间cafe布置得不错,地方够宽敞,环境很舒服,我们选了一张玻璃桌面下有形状和体积大小不一的小木块的桌位坐下,服务员就给我们递上了免费的白开水,接着就为我们点餐。




老公很爱吃羊排,所以点了一份羊仔骨,味道还蛮合我们胃口,我最喜欢是它的青墨色酱汁,有淡淡的薄荷香味。我原本要点一份三文鱼扒,可惜没三文鱼了,所以就点了黑胡椒鸡扒,黑胡椒酱汁很香,只是我嫌不辣。大小公子则点了他们最爱吃的芝士挞和巧克力饮料。







总个来说,我们吃得开心和满意,这里不止适合情侣拍拖的好地方,也很适合和朋友小聚会的地方哦!

Tiff Cafe
Facebook: Tiff Cafe
Address: No. 58, Tingkat Bawah, Jalan Orkid, 28400 Mentakab, Pahang.
Tel: 09-2772722

Tuesday, February 17, 2015

杏仁圆饼

14/2/2015


这个时候人人的年饼做到七七八八,可以收工庆祝情人节过年去,我却还在赶年饼,唉!不能怪自己迟开工,我真是有心无力啊!每天忙公子的功课,我真的很累,所以到现在我像在玩家家酒一样,慢慢的玩我的年饼,呵呵。


年饼第四炮,做我蛮喜欢吃的杏仁饼。有没有发现我的饼干形状都是一律的,都是圆形?我就是有心无力,所以全都做圆形,简单又快,哈哈!

为了不浪费鸡蛋,这一次我用全蛋液抹表面,所以饼干看起来不出色,但是味道还是一样,放心放心。食谱在这里

Thursday, February 12, 2015

花生酥

8/2/2015


花生饼一向都是年饼,老少咸宜,我很喜欢吃花生饼,以前没学烘培前,逢过年一定去买一罐。今年我是真的很懒惰做年饼,但是想到为了做花生饼而买一大包的花生碎,又用不完,所以不敢做。直到看到了Anncoo Journal的食谱,简简单单的材料,我又眼睛发亮兼手痒咯。


我是比较爱吃带有点咸味的花生饼,所以份量有做少许更改。原食谱在这里

材料:

粗花生酱 180g
花生油 50g
糖粉 40g
面粉 250g
盐 1/4小匙

抹表面:
一个蛋黄加一茶匙水

做法:

1)把花生酱、花生油和糖粉搅拌均匀。

2)筛入面粉和盐,搓成面团。(若觉得面团干,可以再慢慢加油)

3)把面团搓成小圆球(约12g),排放在已铺了烘培纸的烤盘,抹上蛋液,再用吸管在小圆球中间按出一个印。

4)放进预热烤箱,以150度烘烤15分钟或至熟。

Tuesday, February 3, 2015

羊羊酥饼

1/2/2015


年饼第二炮,我决定做羊羊酥饼,原因就在于今年是羊年,做个可爱羊造型的饼干,人人吃着都开心。于是乎赶快再去烘培店进货,然后被我发现到,店里有买两种巧克力粒,就是普通和迷你的,上一次我就是不小心买到迷你巧克力粒,难怪我就觉得为什么我的羊角比别人小的可怜。那,想都不用想,再买一包普通的巧克力粒来做我的羊羊年饼吧。



上次做的酥饼很酥,稍微大力拿就会碎,我的两个公子吃得很辛苦,因此这次的份量我稍微改一下。

羊羊酥饼食谱:

材料:
SCS牛油 125g
糖粉 40g
马铃薯粉 125g
低筋面粉 80g

装饰:巧克力粒和黑芝麻

做法:
1)把牛油和糖粉打至乳白色。
2)筛入马铃薯粉和低筋面粉拌成团后做造型。
3)预热烤箱,以150度烤15-20分钟或至熟。

Sunday, February 1, 2015

青豆饼

31/1/2015


距离农历新年差不多有半个月吧,我今天开始做年饼啦!年饼第一炮就是青豆饼。我不是很爱吃青豆饼,但就是没做过青豆饼。我就是爱尝试做不同的饼干来享受那份‘我曾经做过此饼干’的快感。越没做过就偏偏要做,完全不顾结果,做了才打算,哪怕有可能会被扔进垃圾桶,但是就是抵挡不住要找的那份快感。有谁是和我一样的吗?



食谱其实来自于Kathrine Kwa的芥辣青豆饼,只是没放芥辣而已。

青豆饼食谱:

材料:
青豆粉  250g
普通面粉  250g (过筛)
糖粉  250g (过筛)
花生油  150g-170g
鸡蛋  1个 (打散,抹皮用)

做法:
1)将所有材料放入盆中拌成团。
2)分成每粒10g小团搓成圆形,排在烘盘,搽些蛋液在饼上。
3)预热烤箱,以150度烤20-30分钟。

**温度视个人烤箱做调整**