Wednesday, March 19, 2014

中种黑芝麻吐司


用黑芝麻粉做过了戚风蛋糕,淡淡的黑芝麻香味,
两个公子都蛮爱吃,没有嫌弃黑芝麻的味道。
最近从电视节目学了一样东西,就是外面卖的吐司、面包、蛋糕等,
都有放入添加剂,吃多不好,
自家做的可以不放添加剂,吃起来虽然口感比较干,
但是胜在够健康。

看了这小段节目后,我就打算来个养生的黑芝麻吐司,
而且我也乱来一通,加了一些南瓜子、杏仁片和白芝麻在面头。
不知道是不是黑芝麻粉放得不够多,
我觉得不够香黑芝麻香味,吐司的颜色也。。。不够深,呵呵


中种黑芝麻吐司
(Empress面包机)

A材料:

高筋面粉330
酵母5
鲜奶195

把所有材料A倒入面包机,选功能7,搅拌至发酵。

B材料:

高筋面粉75
黑芝麻粉25克
50
鲜奶40
奶油30

做法:

1)B材料倒入面包机里跟发酵好的A材料里,选功能8搅拌。
2)当材料搅拌成面团后就可以放入奶油。
3)然后选择面包机是功能4size:2.0lb,colour: light,start搅拌
4)当面包机时间还剩下2个小时10分钟之后将面包桶取出(不可关机)。
5)把面团取出,放在清洁的工作台上,洒点高筋粉用手按压面团,挤出空气切割成3等份,滚圆休息5分钟后以擀面棍擀成长条型后在卷起,让面团在休息5分钟在擀长在卷起。
6)将面包桶里的拌刀取出,把面团打横型放回面包桶里涂上蛋液,在将面包桶放回面包机里,让他继续发酵和烘烤剩下的时间,在还剩下5分钟就将面包取出放在铁架上待涼,即成。

Thursday, March 6, 2014

曼谷泰好玩。郊外篇 ~ Lopburi和Khao Yai

4/12/2013


今天的曼谷仍有和平示威行动,但是我们也没担心太多,因为今天的行程是去稍微远一点的Lopburi和Khao Yai,是我这一趟旅行的重点。我在几年前从佳礼论坛看过旅人分享在Lopburi的太阳花照片后就中毒,我说过如果有天去到曼谷必定要来这里,远离曼谷一天去呼吸新鲜空气,哈!


今天的司机又换人啦,虽然司机被换,但是行程没有被影响,况且是老板的意思,司机只是打工罢了,他们仍然会听老板的指示办差。不过今天和明天的司机是同一个人,所以我们不用再认新脸孔咯。

可能是昨晚在Chocolate Ville浪漫过头,尽然把今早出发时间看错,结果害司机等了我们45分钟才能出发,真paiseh哦。可怜我的老公这次出门就伤风,上车吃了药就开始睡觉。司机说从曼谷出发大概需要2小时半,所以我们没多说也开始会周公养精神。不知不觉我们就到了Lopburi,第一站要去的地方是太阳花谷。其实泰国有大量种植太阳花是因为有出产太阳花种子产品,在我国的超市都能找到。但是到了目的地我有点小失望,因为花谷不是我想像的那么壮观。我期待的太阳花是比人高,花朵比脸大,没想到我眼前的太阳花高度只到腰,花朵跟手掌一般大小。唉,期望越高失望越大。不过这里美丽的天气和风景总算安慰了我。






逗留45分钟左右,我们出发去第二站,位于考艾的PB Valley酒庄。在出发时司机带我们到太阳花谷附近的水坝吹风,这地方不在我们的行程里,但他说既然来到就随便走走看看,我们就去看看咯。到了水坝吹吹风,拍照留念后就去酒庄。到达酒庄时刚好是午餐时间,我们点了食物、葡萄水和红酒,我们不会欣赏这里的红酒,喝起来很涩,我不喜欢,不过葡萄水就很好喝,很像ribena,或是是ribena也不出奇,哈!吃饱后就随讲解员去参观葡萄园。我们来的这时候已过了收割期,所以只看到少许葡萄。




酒瓶当灯罩,不错吧!



这种葡萄因为很小粒而被称为Caviar Grape
接着2.30pm出发去Palio,人人称它为意大利村,其实就是一个富有意大利风的景点。因为没去过意大利,所以才想来到这里试感受一下,但是很多泰国人来这里,所以觉得没什么感觉。走下走下一个多小时就过去了,说没什么感觉却也可以待到4点多才回曼谷,还蛮佩服下。晚餐我们是回到曼谷唐人街吃海鲜,下次介绍吧。




Sunday, March 2, 2014

黑芝麻戚风


1/3/2014

时间不知不觉的把我们带到来三月,过去的二月让我过得不开心。在整整的一个月里为了一位认识了十多年的朋友而累。我和这位朋友谈不上交心,不是很要好的那一种,但是毕竟认识了十多年,不多不少也算有不错的友情。

在一班姐妹当中,总有一个会是和她比较谈得上是可以交心的好朋友。但是因为了一件小事,她被揭发曾经在别人面前说我们一班不是,甚至无中生有,莫名的把我们全部都搞得一头雾水。她在不知道我们有证据的情况下说自己是清白,甚至做了一尾响尾蛇,反咬自己的好朋友,因此我们决定与她断绝来往,不想以后再被她在背后说三道四。虽然结局是很悲但是这是无从选择的唯一选择啊!

用了一个月时间从搞清事实到理清情绪,整整一个月没动过烤箱。终于,我在三月的第一个烘培作品出炉啦,就是黑芝麻戚风。我很久没做戚风了,觉得今天做得还不错,至少家人喜欢吃。淡淡的黑芝麻味道是老妈的最爱。自从患上糖尿病,她的却是很怕吃外面的蛋糕。星期一那天去医院复诊,她的体重上了二公斤,她开心了不少,我也替她开心。


所以。。。。三月,新的一个月,我希望从此有好的开始,一切顺利,希望某些事能如愿以偿。我,能吗?