Friday, July 14, 2017

越南。胡志明和美奈 (一)。景点

1/6/2017


第一次去越南是五年前的事了
那时候领教过了他们繁忙的交通和狡猾的性格
回来后曾说过:以后都不再去越南!
但是最近看到许多人去美奈的沙丘后我又蠢蠢欲动
查看了机票价钱后 不多想 买下了 又随便找了资料 订了房间 就出发

第一天 胡志明市

今天先在胡志明落脚
毕竟天还没亮就起床去机场 折腾了几个小时 我很需要休息
马来西亚人去胡志明不需要填入境/离境卡
胡志明机场不大但是我们抵达时custom柜台开得多所以不需要等很久
出了关 去买电话卡 我买了Vinaphone 9G的data 价钱是135,000越南盾(135k Dong) 就找德士去旅馆
check in了放下行李就去旅馆后面的Futa巴士售票处买明天去美奈的巴士票(130k Dong)
买了一条法棍(法国面包里夹一些肉、蛋和菜)当午餐
然后招了德士去比较远一点的粉红教堂
参观完后开了google map走去圣母圣殿主教座堂(又叫红教堂)和附近的胡志明市中心邮政局去寄明信片
逛着逛着傍晚了就走回旅馆休息 然后在旅馆的小巷内吃当地的越南餐

梦幻的粉红教堂
 

大红教堂

邮政局

邮政局大厅,两旁是柜台

邮政局内的提款机,前身是电话亭
小贩坐着煎蛋、弄材料。
住: Tripwriter Hotel & Bistro

第二天 美奈

今天去美奈住两天 行李寄放在旅馆因为从美奈回来还会在这里住多一晚
所以我们是背包去美奈  在订旅馆时没注明包早餐 有点担心要去哪儿吃早餐后要赶去搭巴士
但是很庆幸的旅馆有包早餐 而且还很好吃哦
吃饱了就去巴士售票处的对面巴士站等van载我们去搭巴士
我们搭的是sleeping bus 座位是躺着的 有分上下座位
当然买下面座位会比较方便 不用爬上爬下 而且躺在上座位感觉还蛮摇的
上了巴士 跟车员会给一小支矿泉水和一个湿纸巾 然后问我们在美奈住的酒店名字
因为巴士会停在靠近酒店附近跟游客下车 相当方便
车程是五~六小时 中途有停一次 还算不错




到了美奈酒店 我托酒店买后天回胡志明市的巴士票
但其实Futa Bus售票处蛮靠近酒店
我不应该托酒店买 因为他们是买其他口碑差的巴士票而且又贵 (160k Dong。。哭。。。)
check in酒店后去吃午餐 然后出去旅社租一天摩托(120k Dong)
也买明天的日出团配套去参观这里的景点 一人125k Dong
晚餐去Mr Crab吃 那里有几间Mr Crab 我们凭经验选了人多的那间 以为会好吃
结果吃到我们大吐苦水 搞到我们又去买法棍回酒店当宵夜



住: Muine Sports Hotel

第三天 美奈

日出团:白沙丘~红沙丘~渔村~仙女溪

天还没亮就起身 为的是去白沙丘看日出
说好司机.40am会来到接我们 但是迟了十分钟才到
他第一站来接我们后才陆续去载其他人(汗。。。)
经他这么安排 我们在去沙丘的半途 太阳出来了
所以唯有在靠海的公路停下欣赏日出(大汗。。。)
没去过沙漠的我们对白沙丘的规模感觉震撼
这里很广大 风也大 虽然太阳猛照 但是很凉爽
赤脚走在幼幼的沙 很舒服 我还情不自禁的躺下呢
在这里会有人问要不要玩ATV但是是他们载 一人200K
我们怕他们只是打个圈就回去 所以没玩
倒是后来时间到了 司机骑着ATV来找我们一团人
就offer一人100K 反正来到就体验一下吧
他用超快的速度载着我们二人 很刺激哦 吓到我呱呱叫(呵呵)
人到齐了就去红沙丘 红沙丘规模比较小 而且对面是海
一边沙 一边海 可算是特别了
这里有妇人在卖小吃 也有小孩在卖滑板
红色的沙一样是幼的但是就比较肮脏 到处看到树枝和纸袋
在这里逗留不久就去渔村
这时候去渔村刚好是渔夫捕鱼回来时候
然后渔民会把海鲜分类再卖给来这里的顾客 他们可是一大袋的买回家哦
除此还有一些档口有桌椅子 有游客来到这里买了海鲜就带来档口煮 然后在这里吃
但是这里很臭鱼腥味而且闷热 根本就没心情会在这里买海鲜坐着吃
所以照了相就去下一个景点~仙女溪
仙女溪是条有幼幼的沙的小溪 炎热天气来这里赤脚涉水漫步还不错
只是我觉得没什么看头  呵呵

 



在红沙丘买的不知名的小吃,里面有虾米,味道还不错。









仙女溪~用米纸包一些馅料,一边烤一边卷,很好吃。


9.30am回到酒店 洗澡休息后就出去吃午餐然后驾着摩托闲逛
下午还了摩托在酒店小休息 晚上去酒店路口的Dong Vui Square吃晚餐
Dong Vui Square就像个food court 有越南餐、西餐、印度餐等
无论食物或饮料都比昨晚的好吃很多 而且价钱亲民 大推这里


有酒精的mojito,大杯又便宜。
住: Muine Sports Hotel

第四天 胡志明市

搭早上九点巴士 回到胡志明是中午两点多 去旅馆放下背包后出去吃午餐
今天下雨天 但是时大时小 我们都是下着小雨时去走走
第一天没参观到圣母圣殿大教堂 所以再去碰运气 还是不行呐(心灰灰。。。)
然后去Diamond Plaza和Vinacom Shopping Mall走走
晚上去Runam Cafe晚餐 然后去Cafe Apartment喝杯水 看看夜景

在市政厅附近的Cafe Apartment

晚上的市政厅


住: Tripwriter Hotel & Bistro

第五天 胡志明市

今天起得早 然后再去圣母圣殿大教堂 终于如愿的参观了教堂
但是又忽然下了大雨 我们去邮政局隔壁的麦当劳避雨和吃东西
这间麦当劳的外观和邮政局一样都是法式风格 很美丽
麦当劳旁有条短短的书店街 那里也有一间书店style的cafe
而且今天有很多大学生在这里拍照
从网上找到这里附近有日本区 那里有很多日本餐厅
所以我们去了那里吃了一顿日本餐 然后回旅馆收拾行李换酒店
从酒店出来有转就有Starbuck和这里连锁咖啡店
我们去福隆(Phuc Long)买了一些咖啡粉和茶叶 就去地下的food court吃晚餐







白天的市政厅


住: Cititel Boutique Hotel

第六天 早上在酒店吃了早餐就去机场~回家

后记:

1)从网上找来的资料说搭德士要找白色的Vinasun会比较好因为他们是照表收钱
从机场来回胡志明市(一车程大概30~40分钟)还要多收10k Dong 司机说是for ticket( 好像是toll钱)
在胡志明市也可以在街边找到穿着制服的德士公司招车员帮忙招德士 服务还不错咧 加分加分
我们在胡志明市觉得累时还打车回旅馆呢 反正价钱不会贵

2)胡志明市的交通很惊人的多、吵、乱,越马路时只要注意车辆和不要停下要走不走的,因为他们会不知如何闪避你。

3)我们吃不惯越南餐所以每次都找不同的食物吃,甚至还去Family Mart解决。

4)若是拿白沙丘和红沙丘来比较,我个人比较喜欢白沙丘一是白的比较壮观, 二是比较干净。

5)所有照片使用Huawei智能手机拍。

Thursday, January 19, 2017

Kheer/Payasam (米饭布丁) & Masala Vada

14/1/2017


今天是印度人的丰收节Pongal
听说这一天印度人会用牛奶煮饭
我上网刷了很久才找到一个非常简单的食谱
材料和做法都很简单
我之前没吃过所以还不确定味道是否正确
但是这甜品还挺合我口味的

从百度得来的印度丰收节Pongal的资料:

庞格尔节的正日子是1月14日,家家必做的一件事就是煮甜牛奶米粥。早上日出之时,泰米尔人家家户户在门前支起火炉,将陶罐中的牛奶煮沸,当牛奶沸腾并溢出罐子的时候,大人孩子们一起高呼“'Pongal-o-Pongal”,并将新年的第一季稻米和糖撒入罐中。 
“Pongal”在泰米尔语中的原意就是指“沸腾溢出”,人们通过这一仪式祈祷新的一年作物丰收、生活美满。煮好的米粥也叫Pongal,首先要盛出一份供奉给太阳神Surya,其余的由众人分食。
这一天也是泰米尔月——Thai的第一天,人们认为从这一天开始,太阳逐渐北归,自然万物开始复苏,辛勤劳作了一年的农民也可以稍作休息等待丰收的来临,所以这一天也被叫做“Surya Pongal”。除此之外,节日其余三天的庆典也各具特色。
第二天Bogi,是为了供奉掌管兴云布雨的神因陀罗(Indra),在这一天人们不论贫穷与富裕,都要沐浴更衣,一家人一起把家里打扫得干干净净,并把旧衣服和不要的破烂儿烧掉。
农民们还要举行仪式拜祭太阳和土地,给他们的犁和镰刀涂抹含有檀香的油脂,用这些农具来收割新年的第一季稻米。
第三天Mattu是谢牛日,人们感谢公牛帮助耕耘土地、母牛提供牛奶。这一天人们向牛行礼、给牛洗澡,在牛角上套上亮丽的套子,挂上漂亮的珠链和花环,并给牛吃甜米粥。这一天人们供奉的主神是象头神甘奈施(Ganesh)和女神帕尔瓦蒂(Parvati)。关于牛为什么要帮助人类耕地印度还有一个传说:湿婆神派他的坐骑——公牛巴萨瓦(Basava)去给人类传达神谕,要求人们每天用精油沐浴,每月吃一次饭;公牛在传达的时候弄反了,告诉人们要每天吃饭,每月沐浴一次。为了惩罚巴萨瓦,湿婆神将其贬入凡间,罚它为人类耕田,增加粮食产量,以满足人类每天吃饭的需求。
第四天叫Kanum,在这一天的早上,家中的妇女们不分老幼在庭院中集合,向太阳神供奉盛在芭蕉叶中的甜牛奶米粥和象征着生活甜蜜幸福的一束甘蔗,祈祷家中的男人们身体健康、家庭兴旺发达。祈祷结束后,妇女们要去沐浴。随后大家开始互相串门,走亲访友,晚辈向长辈行礼,而长辈会给晚辈钱或代币来保佑他们平安。
许多南印度人家还会在这一天把芭蕉叶盛着的甜米粥放在户外让鸟儿食用,来表达对神的膜拜。现在有些人家在平时家中遇到喜事或交好运的时候也会这样做,以感谢神灵的赐福。除了泰米尔纳德邦所在的南部印度,在整个印度以及斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等国泰米尔人聚居区,人们也会在丰收的时候举行庆祝活动。 


这甜品可以热吃或冷吃
但是我比较喜欢冷吃 冷吃不会觉得很甜 很好吃


米饭布丁(食谱来自盈盈的博客):

材料:
1 杯煮好的Basmati米饭 (如果用白米,就半杯白米洗净泡水20分钟)
1/3  (不嗜甜可以减至 1/4 杯)
3-4只豆蔻籽 Cardamom)敲开取籽
一小撮藏红花 大概20根左右 (我没放)
1大匙腰果(Cashew nut)稍微切碎
1-2茶匙葡萄干
牛奶 2% 或全脂)

做法:
1)先把牛奶稍微加热,然后加入米饭/米,煮滚之后小火熬25-30分钟,成稀饭状态间中要不断的搅拌,因为牛奶是比较容易糊底的。

2)然后加入腰豆糖,豆蔻籽,再煮5分钟,熄火。加入葡萄干和3/4的藏红花,剩下的藏红花做装饰用。

3)米饭布丁可以热食,冷藏更好,风味更佳。如果做宴会的甜点还可以前一晚准备好,冷藏。

再来我做了一个印度小吃-vada
我第一次吃vada是马来同事从妈妈档子拿了几个来请我们吃
过后我才从另个一同事口中才知道vada是印度小吃
这么好吃的东西当然也要自己动手做 这样吃起来才会有无比的满足


Masala Vada (食谱来自河马妈妈厨房):

材料A:
300g 印度开遍黄豆/木豆(chana dal)
2条 青辣椒
2条 红辣椒
1粒 中型洋葱
半汤匙 大茴香
10片 咖哩叶 (尽量选老的,比较香)

材料B:
2汤匙 普通面粉
2茶匙 盐

做法:
1)将黄豆洗干净放进清水中浸泡7小时以上,沥干后放入搅拌器内搅烂,备用。
2)将其余材料A剁碎,加入豆泥和材料B拌匀。
3)舀出一汤匙,搓成球状,稍稍压扁,在放进热油炸至金黄色,取出,沥油即可。


Friday, January 13, 2017

满包焦糖果子馅饼

8/1/2017


一天无所事事的拿起电话在脸书刷刷看(其实是每天都在脸书溜达)
不小心的(真的是不小心哦)看到有影片分享做这个挞


然后跟着影片大概买了材料
我是个大懒人 烘焙店有卖现成挞皮 所以不多想的买了
我的挞有夏威夷豆、核桃、杏仁、南瓜籽和太阳花籽
做法也很简单 只放牛油和蜜糖用小火煮成焦糖
然后把豆仁放入搅拌均匀即可
不明白的只要看过影片就知道怎么做了