Thursday, February 12, 2015

花生酥

8/2/2015


花生饼一向都是年饼,老少咸宜,我很喜欢吃花生饼,以前没学烘培前,逢过年一定去买一罐。今年我是真的很懒惰做年饼,但是想到为了做花生饼而买一大包的花生碎,又用不完,所以不敢做。直到看到了Anncoo Journal的食谱,简简单单的材料,我又眼睛发亮兼手痒咯。


我是比较爱吃带有点咸味的花生饼,所以份量有做少许更改。原食谱在这里

材料:

粗花生酱 180g
花生油 50g
糖粉 40g
面粉 250g
盐 1/4小匙

抹表面:
一个蛋黄加一茶匙水

做法:

1)把花生酱、花生油和糖粉搅拌均匀。

2)筛入面粉和盐,搓成面团。(若觉得面团干,可以再慢慢加油)

3)把面团搓成小圆球(约12g),排放在已铺了烘培纸的烤盘,抹上蛋液,再用吸管在小圆球中间按出一个印。

4)放进预热烤箱,以150度烘烤15分钟或至熟。

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