周末的日子

我的心每天都飞去烘培世界

每天都在博客那里闲逛找食谱

每天都想着不要做工  只想在家玩烘培

每天都想着做好吃蛋糕、面包、甜品的给家人

但是事与愿违  回归现实真是觉得悲

我只有在周末的两天才有时间烘培

所以这两天我都把烘培排得满满

星期六我做了牛油蛋糕

这次做法和上次做的不同

我是参考了Sabrina Khan的做法

另外加了葡萄干和杏脯干

酸酸甜甜的不错吃

星期日我做了微波面包
我开始喜欢微波面包
不止好吃  而且做法非常容易
不过这天刚好阴天  不知是否因为这样导致面包发酵不好
面包的组织没有上次那么软

这次的巧克力微波面包我只用了一半的份量，食谱如下：

中种：

高粉  201g、酵母  4g、奶粉  16g、全蛋  50g、牛奶  70g

做法：混合所有材料搅拌均匀，盖上发酵一小时。

主面团：

高粉  67g、黄糖  35g、盐  4g、牛奶  27g、奶油  30g

做法：

1）把中种面团撕小块与主面团材料（除了奶油），搅拌至光滑，然后下奶油搅拌至光滑。
2）分割每个40g，搓圆，温室发酵10分钟。
3）杆长，卷起，休面10分钟，再杆长，卷起，排入烤盘，发酵50分钟。
4）预热烤炉，表面刷上蛋液以165度烤15分钟。

**  温度和时间供参考  **