芝士微波面包

30/6/2013

最近爱看连续剧  不过这次追的事美国连续剧

ang mo的连续剧可以有很多季

我知道的有去到第六、七季

故事不止可以接得到去下一季而且还‘变化多端’

而华人的最多到可以去到第二、三季

追到腻了才想到要休息

于是去冰箱看了有什么材料就上网找食谱

这次看中了Siew Hwei的芝士微波面包

中种面团：

高筋粉      200g
干酵母粉     4g
奶粉           16g
全蛋液       50g （B蛋一个）
牛奶           70g

做法：

1. ** 将牛奶、蛋液、奶粉、高粉、干酵母粉倒入面包机，选择功能7，打面团和发酵共一个半小时。

主面团：

高筋面粉     67g

黄糖             40g

Parmesan芝士粉  15g

牛奶             27g

奶油             30g

表面：

全蛋液

Cheddar Cheese丝

做法：

1. ** 将水、中种面团撕小块和高粉，倒入面包机，选择功能8，搅拌至光滑。然后下奶油搅拌至光滑。

2. 分割45g小面团，发酵10分钟。

3. 擀长，卷起，休面10分钟，再 擀长，卷起，排入烤盘，最后发酵50分钟。

4. 表面刷蛋液，撒上芝士丝，送入已预热烤箱 165°C 26分钟或至熟。

温馨提示：

i）我用Cosway面包机打面团，所以**做法的材料必须依次序先放湿料后放干料入面包机里。

ii）功能8是打面团用，一次14分钟，如果面团打到不够光滑，可以再按此功能再打，打至光滑为止。

iii）温度与时间依各人烤炉为准。