红豆微波面包

自上个星期到现在已一个星期了

间中有两天的水来得正常  其它时候都是水来得小小

早上赶着出门  嫌煲水冲凉麻烦  就用tangki水

偏偏这几天早上天气又冷  不敢用水太久

搞到我好像在干捞  超不爽

我也不敢烘培  想到要洗一大堆东西就怕

还好昨天傍晚开始水来到有大了点

半夜开始恢复正常  希望不要只正常两天又不正常啊

前几天在烘培店看到红豆沙

一包就是一公斤  伙计说开封后放进冰箱就不会坏

就买回来弄弄面包先  还有多的放着做月饼（哦！太早了吧）

这现成红豆沙不会很甜  味道不错

所以就拿来做红豆微波面包啦

自从做可可葡萄干微波面包开始

到这次做红豆微波面包

凡是在微波面包里加料的

都做到不好  造型不美丽  有些还会裂开

还不止。。。而且面包裹了馅料做最后发酵好像不大会发起来

至今我还是找不到问题出在哪里

材料：

（A）中种面团：

牛奶           120g

奶粉             16g

高筋面粉   201g

酵母粉           4g

（B）主面团：

牛奶          27g

黄糖          35g

高筋面粉  67g

奶油          30g

馅料：

适量的现成红豆沙

做法：

1）把（A）所有材料混合盖上发酵1至1个半小时。

2）把（A）撕小块和（B）的材料（除了奶油）搅拌至光面后，再下奶油搅拌至光面。

3）然后把面团平均分割每个40g，滚圆，静置10分钟。

4）杆长，卷起，静置10分钟，再杆长，卷起（放红豆沙），排进烤盘做最后发酵50分钟。

5）预热烤箱，在面包表面喷些水，以165度烤8分钟，拿出烤盘再喷些水，继续烤8分钟或表面上色即可。

**  温度和时间供参考，请以个人烤箱做调整 **