偷吃到咳嗽啦 ～ 超软香蕉蛋糕

大公子很喜欢吃香蕉  每次去巴刹一定吵要买
每次买回家都是找借口吃香蕉
他会说肚子饿  不要吃饭  只要吃香蕉
我当然不给咯  因为空肚子吃香蕉很容易肚子涨风导致疼痛

前几天阿妈买了一梳香蕉
阿妈一时大意没把香蕉挂高高  结果大公子吃很多
吃出咳嗽  咳嗽时听到很多痰
为了不再让大公子吃香蕉  我把剩下的香蕉拿去做蛋糕
然后阿妈炖梨加川贝母给他喝  可是没什么好转
今早唯有带他去看医生  医生听到他咳的声音觉得蛮严重
开了四种药给他  嘿～我的钱包就这么穿了个洞

这次从Qi Qi家拿了食谱
主要是因为食谱里不是用牛油而是植物油
这样我妈就可以放心吃

取自：小雨伞的天空

超软香蕉蛋糕

材料：

葵花油/植物油 90g  我用60g因为有刚好用完了

细糖 70g     我用Stevia代糖5包

A蛋 1粒   我用B蛋

普通面粉 125g   我用低筋面粉

发粉 1/2tsp

苏打粉 1/2tsp

熟香蕉 160g（用叉子压烂成泥）

炼奶 25g （可用牛奶/淡奶取代）

朗姆酒 1tsp （可以1/4tsp 香草精取代）我没放

做法：

1）将鸡蛋和糖拌打至呈乳白色。

2）加入炼奶（或牛奶）、香蕉泥、油、朗姆酒，混合均匀。

3）把粉类混合再过筛入湿材料盆中，用刮刀将材料轻拌至完全混合即可。（不可过度搅拌）

4）倒入模具7"x3"x3"模具/ 6"圆模/ 8个纸杯量。

5）放入预热烤箱135°，35-40分钟至熟。（纸杯烤20-25分钟）

** 这温度不适合用在我烤箱，我一直慢慢调到蛋糕熟为止。
**  可能我用的长形模比较大，蛋糕做出来比较扁，而且分量不多。喜欢吃的可以双倍份量来做。