蔓越莓面包布丁

上星期在网上买了几个布丁烤杯，在上个星期六就收到货了。由于新烤箱坏了，暂时用旧的小烤箱来玩玩烘培。这次要玩的是面包布丁，因为材料和做法都非常简单，不用三两下就可以完成。以前弘宇都不喜欢吃蔓越莓干，这次呢就非常喜欢吃，还一直说不够吃。

食谱：

材料：

牛奶            30g

细糖          160g （我放130g，还是很甜，不嗜甜可以再减份量）

鲜奶油      150g

全蛋           2个

吐司、蔓越莓干、杏仁片          适量

做法：

1）蔓越莓干浸泡沥干备用。

2）吐司去边后，切小块排满烤模中，洒上适量蔓越莓干，再将烤模放在深烤盘中备用。

3）鲜奶油和全蛋拌匀。

4）牛奶加上细糖放到煮锅中以小火煮至细糖溶化后，边搅拌边冲入打散的蛋（3）中即成布丁液。

5）将布丁液过筛后，倒入装满面包丁的烤模中（2）约九分满，再洒上些蔓越莓干及杏仁片，最后洒上细糖。（我没再洒上细糖）

6）在深烤盘中注入约一半高的水，放入烤箱以170度烤30-35分钟。

7）烤好后直接趁热食用或是放凉后放入冰箱冷藏冰凉食用都可以。