2013癸巳年。年饼之鸡丝芝麻饼

公司今年的工作量不多

无所事事的时候我都呆在面子书

偶尔也上网搜查年饼食谱

有天在网上游走时来到Bernice's Kitchen

我偶尔都会来这里逛逛

喜欢看她拍的照片  很美丽  而且文采也很好

走着走着  突然被这款年饼吸引着

被吸引的先是图片

再来她说这款年饼是带咸的

我之前做了几款甜的年饼

心想不如来个不一样味道的

才不至于吃年饼吃到怕啊

刚巧买了鸡丝  原本是要拿来做鸡丝卷

想到要另外去买春卷皮

倒不如用现成材料马上动手做  过过瘾 ^^

饼干  原本我跟着Bernice做一样的形状

就是像德国酥饼的  用叉压扁

不知是否我用黑芝麻的关系

饼干压扁了不好看

过后就搓圆  在外表扫一层蛋液  放一点黑芝麻点缀

但是还是欠缺一点什么的

感觉上我的年饼全都是圆圆的  没看头

后来因为时间不早了

就干脆把饼团搓圆压扁算了

虽然出来的不怎么好看

可是看起来有点古早的感觉

不错下嘛。。。（自赞自，笑）

食谱来自Bernice's Kitchen：

原食谱来自Ching  参考Qi Qi

材料：
A）牛油  100g     糖粉  80g （我跟着Bernice用60g）

B）A蛋黄一粒 （我用B蛋）     牛奶  20g

C）低粉  225g     苏打粉  1/4小匙

D）鸡丝  85g

E）芝麻     蛋白（打散） -  装饰用

做法：

1）将A搅拌至松发，加入B搅拌至均匀。

2）材料C混合均匀，过筛。把鸡丝加入混合，再加入步骤（1）轻拌成团。

3）将面团分成小团，搓成圆球。沾上蛋白和芝麻，然后放在烤盘上用叉子压扁。

4）放入预热烤箱以150度烤15分钟。

5）放凉后收入容器保存。

***  温度和时间供参考  ***

温馨提示：用白芝麻会更好，做出来饼干更美丽，我是为了清掉才用剩下的黑芝麻。