Sunday, January 18, 2015

绵羊酥饼

17/1/2015


距离农历新年差不多一个月而已,人人在做年饼,赶订单,我却懒洋洋不想做年饼,想去买,不用麻烦。可是前几天在脸书被烘培组里姐妹的一个绵羊酥饼吸引了,我看到很可爱,搞到我心痒痒,所以又往烘培店买了材料,还不止一种饼干的材料哦!我呀就是要被某种东西/原因刺激到才有那团火去做事,呵呵!



我还做了一些长耳朵的绵羊


绵羊酥饼其实就是德国酥饼,由于今年是羊年,所以才会有绵羊的造型应节。这些绵羊看似可爱但是做造型却相当的费时,要有耐心做,听说有人是用了三小时才做出二十个绵羊。幸好今天约了妹妹一起做,所以做造型的时间缩短了很多。

食谱来自诗情画意(有做造型的图供参考):

材料:
牛油    125g
糖粉               40g
马铃薯粉       125g
低筋面粉        80g
奶粉               1 大匙(我没放)

橙色色素
巧克力米


做法
1)牛油和糖粉一起打发至乳白色。
2)把粉类过筛拌入后拌匀,揉成面团。
3)拌好后的面团取出一小部分面团,加入橙色色素,揉成橙色面团。
4)将原色面团分成12g一粒(做为身体),橙色面团分成2~3g一粒(做为头部)。
5)将身体部分的面团平均分成8小粒,搓圆,粘在一起。取一粒橙色的面团做为头部。(面团粘上后稍微压紧,这样才不会分尸啦)
6)取一点原色面团,搓成5粒小小粒的面团做成头发。
7)粘上巧克力米做为眼睛和嘴巴。
8)造型后放在烤盘,预热烤箱120度,烘烤25~30分钟。

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