法式焦糖炖蛋

14/2/2016

今天年初七 人日 人人生日
也是西方情人节
是个很好庆祝的日子
所以特地做了这个肥死人的甜品庆祝一下
甜品上有层天天脆脆的焦糖是用火枪喷的
但是我没有 所以找了一个靠烤箱烤出焦糖的食谱

French Creme Brulee

材料：

蛋黄4粒
鲜奶油400ml
幼糖2汤匙
香草精1茶匙

上层：
白糖一些

用具：
烤模8个

做法：
1）鲜奶油煮热，不需滚，待用。
2）蛋黄和幼糖搅打到变乳白色，加入香草精，将（1）加入搅拌均匀后过筛入烤模。
3）将（2）倒入烤模里，再放入已盛热水的烤盘里。
4）将（3）放入预热烤箱以160度蒸烘30-40分钟或炖蛋旁边凝固中间有点摇晃，取出包好保鲜纸，收在冰箱6个小时以上。
5）将（4）的表面上撒白糖放入烤箱里最靠近热铁处烤数分钟即可。

**我用黄糖代替白糖。

最近我爱喝Somersby apple cider
朋友在网上看到了自制的水果酒
所以我也学着做了一杯庆祝情人节
用柠檬水做成的冰块让酒带点酸
真的好喝

材料和做法：

Somersby apple cider1支
葡萄
西瓜（切颗粒）
柠檬1粒

1）柠檬榨出汁加点水。
2）把葡萄和西瓜放入冰格把（1）倒入，然后放进冰箱。
3）把水果冰块取出放入杯，加入酒即可。

** 水果随意
** 水果酒详细的分享和教学我是参考这里